Je kunt vanaf vrijdag eindelijk de vleesloze burger van Impossible Foods in supermarkten kopen

Асуудлыг Арилгахын Тулд Манай Хэрэгслийг Туршиж Үзээрэй

Hier kun je het populaire plantaardige vlees krijgen, zodat je het thuis kunt koken.

Robyn Beck/AFP/Getty Images

Dit verhaal maakt deel uit van een groep verhalen genaamd Toekomst perfect

De beste manieren vinden om goed te doen.

Als je een fan bent van de allernieuwste vleesloze hamburgers die door Impossible Foods worden geproduceerd, dan is dit je geluksweek: je kunt ze binnenkort in supermarkten kopen en thuis koken. Deze vrijdag bezoeken ze alle 27 Gelson's Markets in Zuid-Californië, inclusief in San Diego en Los Angeles.

Woon je niet aan de westkust? Maak je geen zorgen: Impossible Foods zal later deze maand meer retailers aankondigen wanneer zijn hamburgers naar verwachting zullen debuteren in supermarkten aan de oostkust. En het bedrijf is van plan om ze medio 2020 in alle regio's in het hele land beschikbaar te hebben in supermarkten.

Impossible Foods-producten waren voorheen alleen verkrijgbaar bij high-end restaurants en bij ketens, zoals: burger King , Qdoba , Roodborstje en Wit Kasteel. De reden dat je de pasteitjes niet rauw in de winkel kon kopen, is dat het bedrijf wachtte op goedkeuring van de regelgevende instanties.

Impossible Foods-producten zijn: gemaakt met heem, een eiwit dat onmogelijk afkomstig is uit soja-leghemoglobine, dat van nature voorkomt in sojabonen.

Dat belangrijke ingrediënt zorgt ervoor dat Impossible-producten de textuur van echt vlees nabootsen, waardoor de hamburgers zelfs lijken te bloeden als rundvlees. Maar tot voor kort keurde de Food and Drug Administration het niet goed voor verkoop, tenzij het al gekookt was, daarom moest je het uit restaurants halen.

Deze regelgevende hindernis heeft Impossible verhinderd om zijn producten te verkopen in supermarkten, waar zijn grootste rivaal op het gebied van plantaardig vlees, Beyond Meat, al wordt aangeboden. Impossible werkte samen met de FDA om soja-leghemoglobine goedgekeurd te krijgen, en in augustus kwam die goedkeuring er eindelijk door.

Onze eerste stap in de detailhandel is een keerpunt in de geschiedenis van Impossible Foods, zei de senior vice-president van het bedrijf, Nick Halla, in een verklaring.

Een pakket van 12 ounce Impossible Burger kost $ 8,99 bij Gelson's Markets, waardoor elke klantaankoop wordt beperkt tot 10 pakketten per bezoek. Zo ziet het product eruit in de schappen van de supermarkt:

Onmogelijk voedsel

De afgelopen maanden waren een tijd van ongelooflijke groei voor de alternatieve vleesbeweging, en naarmate de vraag van de consument stijgt, springen investeerders aan boord. In april kondigde Burger King zijn plan aan om: de Impossible Whopper landelijk beschikbaar maken in al zijn 7.200 vestigingen. In mei werd Impossible Foods opgehaald $ 300 miljoen in de financiering van nieuwe investeerders.

Ondertussen ging Beyond Meat in mei naar de beurs en is sindsdien verpletteren op de beurs . Zijn populariteit was vorige maand duidelijk te zien toen: een enkele KFC-franchise in Atlanta begon vleesloze kip van Beyond Meat aan te bieden, en het was bijna onmiddellijk uitverkocht met lange rijen opgewonden mensen die het gebouw verdrongen.

Deze trend is niet alleen belangrijk voor je smaakpapillen, maar ook voor de planeet.

De opkomst van vleesalternatieven zou kunnen helpen strijd tegen de opwarming van de aarde door het aantal methaanproducerende runderen en de hoeveelheid land die voor begrazing wordt gebruikt, te verminderen. Het kan ook helpen honderdduizenden dieren te redden van het lijden op de bio-industrie. Bovendien kan het gezondheidsrisico's bestrijden, zoals: resistentie tegen antibiotica .

We hebben nog een lange weg te gaan voordat plantaardig vlees een grote deuk in een van deze problemen veroorzaakt: hoewel het een groeiende markt is, is het nog steeds slechts verantwoordelijk voor 2 procent van de verkoop van verpakt vlees in de detailhandel. Maar de verhuizing van Impossible naar de detailhandel wordt ons een stap dichter bij een vernieuwd voedselsysteem - en het wordt je een stap dichter bij het grillen van een smakelijke vleesloze snack wanneer het verlangen toeslaat.

Schrijf je in voor de Future Perfect nieuwsbrief. Twee keer per week krijg je een overzicht van ideeën en oplossingen voor het aanpakken van onze grootste uitdagingen: het verbeteren van de volksgezondheid, het verminderen van menselijk en dierlijk lijden, het verminderen van catastrofale risico's en - om het simpel te zeggen - beter worden in goed doen.


Luisteren naar Vandaag uitgelegd

Burger King heeft aangekondigd dat het landelijk gaat met een vleesloze Whopper die smaakt naar het echte werk. Is dit het einde voor Big Meat?

Op zoek naar een snelle manier om de eindeloze nieuwscyclus bij te houden? Gastheer Sean Rameswaram leidt je aan het eind van elke dag door de belangrijkste verhalen.

Abonneer op Apple-podcasts , Spotify , Deze R vorm , of waar u ook naar podcasts luistert.