Qdoba's Impossible Meat-taco's en -kommen zijn 100% vleesloos

Асуудлыг Арилгахын Тулд Манай Хэрэгслийг Туршиж Үзээрэй

Alle 730 Qdoba-locaties zullen het plantaardige rundvleesalternatief van Impossible Meat aanbieden.

Dit verhaal maakt deel uit van een groep verhalen genaamd Toekomst perfect

De beste manieren vinden om goed te doen.

Houd je van het idee van een op planten gebaseerde Impossible Burger, behalve dat je geen fan bent van hamburgers? Je beste gok is misschien Qdoba. De Mexicaanse voedselketen deze week aangekondigd dat de proef met Impossible Meat op een paar van zijn locaties in Michigan een groot succes was, en het zal tegen eind mei uitbreiden naar zijn 730 locaties in het hele land.

Het was een ongelooflijke maand voor Impossible Foods en zijn concurrenten in de plantaardige vleesindustrie.

Impossible Foods, dat de Impossible Burger en andere plantaardige vleesproducten maakt, kondigde twee weken geleden aan dat het samen met Burger King plantaardige Whoppers aan te bieden. Vroege beoordelingen - en verkoop - er goed uitzien . Burger King sloot zich aan bij White Castle, dat Impossible Foods-schuifregelaars verkoopt, en Carl's Jr., dat hamburgers verkoopt van de concurrent Beyond Meat van Impossible Foods. Vorige week heeft de Mexicaanse voedselketen Del Taco bekend gemaakt het zou ook Beyond Meat verkopen.

Nu heeft Qdoba zich bij hen aangesloten. Het plantaardige vleesalternatief is opgenomen in twee voorgerechten - de Impossible Bowl en de Impossible Taco - of je kunt het in iets anders bestellen in plaats van rundvlees.

De opkomst van plantaardig voedsel is eigenlijk een groot probleem

Er is een veel mis met ons voedselsysteem - van dierenmishandeling naar resistentie tegen antibiotica voor zijn bijdrage aan de klimaatverandering. Maar mensen houden echt van vlees, en pogingen om deze problemen te beteugelen door mensen te overtuigen om van vlees af te stappen, hebben niet goed gewerkt. Er zijn ongeveer net zoveel veganisten en vegetariërs als 20 jaar geleden.

Dat is waar plantaardige vleesalternatieven een rol kunnen spelen. Producten zoals vegetarische burgers, nepkip , en soja en amandelmelk groeien in populariteit en marktaandeel - en nog beter, ze worden smakelijker en moeilijker te onderscheiden van dierlijk vlees.

Impossible Foods maakt zijn producten met heem, een eiwit dat wordt gekweekt uit sojabonen en waarvan wordt beweerd dat het de Impossible Burger zijn opvallend vlezige smaak heeft gegeven. Zelfs mensen die vlees eten, vervangen vaak graag een even smakelijk alternatief dat beter is voor de wereld.

Beyond Meat-oprichter Ethan Brown vertelde mijn collega Sigal Samuel dat 93 procent van de consumenten die Beyond Meat kopen ook dierlijk vlees koopt - en dat vindt hij prima. Het is een teken dat deze producten, verre van een excentriciteit voor veganisten, mainstream worden.

Met de toename van de belangstelling van consumenten en restaurants voor plantaardig voedsel is er een toename van investeringen van titanen van de vleesindustrie. Afgelopen herfst, Perdue Farms bekend gemaakt het was op zoek naar zijn eigen plantaardige producten. Tyson Foods kondigde in februari aan dat het een plantaardige productlijn lanceerde. Sinds 2016 heeft Tyson ook: investeringen gedaan in onderzoek en operaties op het gebied van plantaardig en in het laboratorium gekweekt vlees, geld steken in de vleesstart-ups Memphis Meats en Future Meat Technologies Ltd.

Het zal waarschijnlijk lang duren voordat deze alternatieven de ervaring van een biefstuk kunnen nabootsen, hoewel ingenieurs er hard aan werken. Ondertussen vinden ze hun niche met hamburgers en rundergehakt. Restaurants en consumenten stappen, gezien de recente golf van interesse, steeds meer in.

Verwant

Het tijdperk van dierenmishandeling beëindigen


Schrijf je in voor de Future Perfect nieuwsbrief. Twee keer per week krijg je een overzicht van ideeën en oplossingen voor het aanpakken van onze grootste uitdagingen: het verbeteren van de volksgezondheid, het verminderen van menselijk en dierlijk lijden, het verminderen van catastrofale risico's en - om het simpel te zeggen - beter worden in goed doen.