De twijfelachtige mannelijkheid van grillen

Асуудлыг Арилгахын Тулд Манай Хэрэгслийг Туршиж Үзээрэй

Waarom het bemannen van de grill een van onze meest hardnekkige genderstereotypen is.

Een gezin uit de jaren 60 heeft een barbecue in de achtertuin. Het is duidelijk dat de kerel het bemant.

H. Armstrong Roberts/ClassicStock/Getty Images

Dit verhaal maakt deel uit van een groep verhalen genaamd De goederen

De Beef Industry Council heeft 27 jaar geleden, in 1992, zijn enige blijvende erfenis in de culturele verbeelding geïntroduceerd. Ik kan me niet herinneren dat ik de commercial op tv heb gezien, maar mijn hele leven en zelfs tot op de dag van vandaag herhaalt mijn vader het elke keer dat hij grilt een biefstuk: Rundvlees. Het is wat er voor het avondeten is.

Het is geen toeval dat hij het is en niet mijn moeder die dit altijd zegt; het is ook geen toeval dat het de baritonstem van Robert Mitchum (en na de dood van Mitchum, Sam Elliott) de slogan is aan het einde van elke commercial, ook al was het eigenlijk gericht op vrouwen . Rundvlees en de activiteiten rondom het bereiden ervan - slachten, barbecueën en grillen - zijn altijd als mannelijk gecodeerd.

Dat is waarom als je deze zomer een evenement bijwoont waar iemand buiten gegrild vlees zal bereiden, die persoon waarschijnlijk een man zal zijn. Het is misschien niet; Ik ken je leven niet! Maar zelfs met de wetenschap dat geslacht fluïde is en dat de verschillen tussen mannen en vrouwen grotendeels sociale constructies zijn, nemen we nog steeds aan dat mannen degenen zijn die verantwoordelijk zijn voor het bereiden van het hamburgergedeelte van de cheeseburgers, maar niet noodzakelijkerwijs de toppings, en dat ze degenen die sullige reclameslogans uit de jaren 90 aan elkaar voordragen en discussiëren over de ideale manier om een ​​barbecue aan te steken.

Zoals het snijden van de kalkoen op Thanksgiving, wie de grill bedient, bepaalt wie de grootste jongen op het feest is, de zetter van de algemene sfeer. En de redenen waarom, en hoe we erover praten, zijn complex - en hebben betrekking op netelige thema's van gender essentialisme. Maar gegevens kunnen erop wijzen dat grappen over grill-jongens vaker voorkomen dan de grill-jongens zelf.

Waar komt het stereotype van grillen-voor-dudes vandaan

Mensen discussiëren al heel lang over mannen en grills op internet. In een bepalend stuk over dit onderwerp voor Forbes in 2010 legt Meghan Casserly uit waarom mannen zo dol zijn op grillen: grillen is een soort van gevaarlijk (er is vuur!), het laat kerels samen rondhangen terwijl het ook een soort van neutraal entertainment biedt (een man dingen zien doen en hem mogelijk ook bekritiseren terwijl hij het doet), en vereist minimale reiniging (spreekt voor zich).

Casserly merkt ook op dat dit een bijzonder 20e-eeuws Amerikaans fenomeen is - in vroege samenlevingen van jager-verzamelaars was het koken van vlees boven een vuur grotendeels vrouwenwerk, en in het grootste deel van Zuidoost-Azië, Mexico en Servië bijvoorbeeld, is het dat nog steeds. De reden dat we grillen associëren met mannen is, zoals veel hardnekkige genderstereotypen, een product van de jaren vijftig en de suburbanisatie. Huizen in de voorsteden met achtertuinen leidden tot de populariteit van de barbecue in de achtertuin, en ouderschapsboeken benadrukten destijds het belang van huidige vaders die tijd met hun gezin zouden doorbrengen, terwijl ze in een vroeger tijdperk die vrije tijd in de kroeg met andere kerels.

Ondertussen, schrijft ze, hebben marketing en reclame destijds een grote duw in de rug gegeven om het verband tussen grillen en mannelijkheid naar huis te brengen. [Christopher Dummitt, een universitair hoofddocent Canadese geschiedenis aan de Trent University in Peterborough, Ontario,] gebruikt een voorbeeld van een vroege advertentie voor een Canadese winkel voor huishoudelijke artikelen waarin een oudere man een rondborstige jonge blondine knuffelt terwijl hij haar een grote biefstuk serveert van de grill om zijn punt te illustreren. ‘Er was in die tijd een bewuste poging om een ​​verband te leggen tussen grillen en mannelijkheid, om koken met vuur machowerk te maken’, zegt hij.

In de Telegraaf in 2014 stelt Chris Moss een meer cynische theorie voor: de barbecue is een prachtig voorbeeld van gerechtvaardigd stationair draaien, schrijft hij. Het houdt veel rondhangen in ... en laat een man druk lijken terwijl vrouwen/gasten/kinderen rondrennen om salades te maken, tafels te dekken, bier te koelen en in het algemeen alles te doen.

Waarom het echt moeilijk is om over mannen en grillen te praten zonder een laagje ironie

Al deze redenen dat grills en mannen cultureel met elkaar verbonden zijn, hebben één ding gemeen: ze vertrouwen op gender essentialisme. Het is het idee dat alle mannen bepaalde eigenschappen delen, zoals van vuur en gevaar houden en lui zijn, en dat alle vrouwen bijvoorbeeld liever bakken en koken en rondrennen als bemoeialen (en ook dat mannen en vrouwen de enige twee geslachten zijn).

In zijn essay uit 1993 Waarom barbecueën mannen? , wat niet echt over barbecueën gaat, bespreekt de antropoloog Richard Shweder de oorsprong van mannelijke en vrouwelijke ruimtes in verschillende culturen. In de hedendaagse Amerikaanse stedelijke samenleving worstelen we met westerse gendernormen terwijl we ze afwijzen.

Men koestert echter het vermoeden dat wanneer gevestigde gevoeligheden en nomadische gevoeligheden naast elkaar leven in dezelfde gevoeligheid, zoals ze soms doen, ze dat ongelukkig of een beetje ongemakkelijk doen, schrijft hij. Voor het hedendaagse nomadische gezond verstand is de seksuele verdeling van barbecueën, waarbij vrouwen die gelijk zijn aan hun echtgenoten en die doorgaans niet dicht bij huis blijven, nooit koken als de familiehaard naar buiten gaat, iets van een schande, een schandelijke verwarring van ideaaltypes, of op zijn minst een goed gespreksonderwerp.

Hij heeft het hier over zijn eigen gemeenschap - dat wil zeggen, Chicago in het begin van de jaren '90 tussen een groep vermoedelijk opgeleide mannen en vrouwen. Ik denk dat hij bedoelt dat, net zoals vrouwen en mannen in het stedelijke Amerika van de late 20e eeuw zichzelf niet gebonden achtten aan traditionele rolpatronen, wanneer de activiteit toevallig barbecueën of grillen is, iedereen zijn toevlucht tot hen neemt en dan echt schaapachtig wordt over het.

Dat is de reden waarom bijna elke keer dat ik een evenement bijwoon waar vlees moet worden gegrild, niet alleen de mannen het grillen (ongeacht hun werkelijke vleesbereidingsvaardigheid), maar iemand wijst er altijd op dat de mannen het grillen doen. We praten graag over mannen en grillen misschien meer dan mannen eigenlijk graag grillen - omdat deze stereotypen mogelijk steeds minder verbonden zijn met de realiteit.

Volgens een onderzoek van een grillfabrikant, geciteerd in a Nieuwsweekstuk 2014 , het aantal vrouwen dat barbecues bedient, is tussen 2013 en 2014 gestegen van 20 naar 25 procent. En volgens de Hearth, Patio & Barbecue Association(!), 55 procent van de elektrische buitengrillers - waarvoor met name geen vuur hoeft te worden gemaakt - zijn vrouwen.

Zoals Newsweek stelt, opmerkend dat wat we nu beschouwen als grillcultuur veel meer inhoudt dan vlees:

Dergelijke culturele verschuivingen leiden tot gekke vragen van sociale wetenschappers die de neiging hebben om als volgt te gaan: zijn de productiebeslissingen betrokken bij moderne barbecuepraktijken, waarin de verspreiding van geslachtscodering in voedselactiviteit kan worden weerspiegeld in de groeiende aanwezigheid van groenten op de grill en meer complexe en gevarieerde maaltijden, die een nieuwe culturele codering introduceren in de tijdspatroontoewijzing van vrouwelijke dominantie van binnenhuisgerelateerde activiteiten?

Vertaling: Maken vrouwen en hun efficiëntie de barbecue in de achtertuin tot een betere maaltijd?

Het is een interessante gedachte, maar een die, net als populaire discussies over mannen en barbecueën, vertrouwt op traditionele genderstereotypen - dat vrouwen beter zijn in multitasking en meer geven om het eten van uitgebalanceerde maaltijden. Of er iets mis is met het erkennen dat er soms verschillen zijn tussen mannen en vrouwen is een a diepgeworteld debat binnen het feminisme en de sociale wetenschappen en hoeft hier niet te worden ontleed, maar het maakt deel uit van waar we het over hebben als we het hebben over mannen en grills.

NAAR Essay 2015 voor Slate door Jacob Brogan fungeert bijna als een mea culpa voor zijn liefde voor grillen. Ik voel me niet op mijn gemak met het plezier dat ik heb in iets dat zo conventioneel mannelijk is, schrijft hij, wat erg grappig is, of hij het nu meent of niet. Terwijl ik boven de kolen opdoem, een tang in de hand, voel ik me vervreemd van mezelf, herschikt in de rol van vader in de buitenwijken. Op zulke momenten krijg ik het gevoel dat ik in een maatschappelijke val ben beland, een die de rolpatronen bevestigt die ik jarenlang heb geprobeerd ongedaan te maken. Het hele bedrijf voelt retrograde, een overblijfsel uit een eerder, minder inclusief tijdperk.

Het feit dat Brogan zich schuldig voelt omdat hij graag buiten kookt, voelt misschien gek, maar waar hij zich echt voor verontschuldigt, is de bro-cultuur die nog steeds grotendeels aanwezig is in marketing en reclame die verklaart dat grillen door mannen moet worden gedaan. Een bijzonder flagrant voorbeeld is dat: 2009 Kingsford Coal-commercial waar een vrouw een grill met houtskool begint te laden totdat haar man naar haar toe rent om haar tegen te houden. Dit is geen fornuis, zegt hij. Wat als ik gewoon naar de keuken liep en een salade begon te maken? Dat zou raar zijn, beaamt ze.

Dat zou echter kunnen veranderen. Vorige week de wet van de British Advertising Standards Authority genderstereotypen verbieden is van kracht geworden, wat betekent dat er nu geen advertenties mogen worden weergegeven voor mannen of vrouwen die een taak niet uitvoeren vanwege hun geslacht (bijvoorbeeld het onvermogen van een man om luiers te verschonen; het onvermogen van een vrouw om een ​​auto te parkeren). Als Cornell-assistent-professor communicatie Brooke Erin Duffy uitgelegd aan Vox ,,De zeer beperkende uitbeeldingen van gender die de reclame-industrie al meer dan een eeuw in stand houden, resoneren niet langer met onze sociale wereld.

Deze houdingen hebben de grillcultuur misschien nog niet bereikt. In 2017, de Amerikaanse rundvleesindustrie bracht zijn beroemde slogan terug in een reeks advertenties op sociale media die grotendeels lijken op de versies uit de jaren negentig, met dezelfde baritonstem en overvloedige opnamen van voornamelijk mannelijke veeboeren. Daar is natuurlijk niets mis mee - het illustreert alleen maar dat mannen en grillen een van onze meest koppige en nieuwsgierige genderassociaties blijft. Rundvlees lijkt voorlopig nog steeds te zijn wat alleen mannen maken voor het avondeten.

Meld u aan voor de nieuwsbrief van The Goods. Twee keer per week sturen we je de beste Goods-verhalen over wat we kopen, waarom we het kopen en waarom het ertoe doet.